Café

Faraglia est une torréfaction familiale italienne fondée en 1968 à Rieti, au cœur de l'Italie. La marque puise ses racines dans la Torrefazione Olimpica, créée par Osvaldo Faraglia, qui a débuté avec une production artisanale destinée au marché local avant de se développer, de génération en génération, jusqu'à devenir une référence internationale.

Le savoir-faire de la maison repose sur une torréfaction lente, réalisée selon un procédé biologique à l'air : les grains sont traités sans contact avec des huiles ou des fumées susceptibles d'en altérer le goût, une méthode que peu de torréfacteurs italiens pratiquent encore aujourd'hui. La matière première est sélectionnée avec rigueur, affinée puis conservée dans un entrepôt climatisé afin de préserver toute la richesse aromatique des grains.

Installée dans un établissement moderne doté d'une salle de dégustation et de laboratoires dédiés à l'innovation, Faraglia s'adresse aussi bien aux professionnels du secteur HoReCa (hôtellerie, restauration, cafés) qu'aux particuliers exigeants. Au-delà du café en grains, moulu, en dosettes et capsules, la maison propose également d'autres spécialités gastronomiques italiennes — chocolats, bières, pâtes à tartiner — toujours élaborées dans le respect du savoir-faire Made in Italy.