Description du produit « Faraglia - Café en grain - Bar - 1 Kg »
Faraglia Bar — la référence des cafés et restaurants italiens
Faraglia Bar est un mélange Arabica et Robusta très résistant, signé Faraglia (Torrefazione Olimpica), maison italienne fondée en 1968 à Rieti, dans le Latium. Composé de variétés hautement sélectionnées et particulièrement estimées, ce café est plébiscité dans de nombreux bars et restaurants d'Italie centrale, notamment à Rome, où la tradition et la culture du café sont profondément ancrées.
Profil gustatif
N.B. : il ne s'agit pas d'un café aromatisé mais de caractéristiques de dégustation constatées et communiquées par le torréfacteur. Faraglia ne publie pas d'échelle d'intensité chiffrée pour cette référence ; ce profil qualitatif est donc établi à partir des descriptions officielles, sans extrapolation.
Une référence des bars italiens
Faraglia Bar est un mélange composé de variétés d'Arabica et de Robusta hautement sélectionnées et particulièrement estimées. Sa résistance et sa régularité en font un café de choix pour les professionnels : il est aujourd'hui apprécié dans de nombreux bars et restaurants d'Italie centrale, en particulier à Rome, où la culture du café espresso fait partie intégrante du quotidien.
N.B. : le ratio exact Arabica/Robusta ainsi que les pays d'origine des grains ne sont pas communiqués publiquement par le fabricant pour cette référence. Cette information n'est donc pas indiquée ici afin de ne pas être approximée.
Faraglia — Torrefazione Olimpica depuis 1968
Fondée en 1968 par Osvaldo Faraglia à Rieti, dans le Latium, la Torrefazione Olimpica perpétue un savoir-faire artisanal italien exigeant : production 100% pur café, mélange à cru, torréfaction lente à l'air, refroidissement naturel et contrôle du processus par des équipements numériques de haute précision. Le Bar, mélange professionnel emblématique de la maison, a reçu le prix du meilleur café d'Italie décerné par Slow Food en 2000 et 2006 : une double reconnaissance qui témoigne de la constance et de la qualité de ce blend au fil des décennies.
Usage & dégustation
Parfaitement adapté à toutes les préparations professionnelles de bar, à n'importe quel moment de la journée, Faraglia Bar excelle particulièrement en fin de repas. Sa crème dense et sa tenue en bouche en font un espresso fiable et constant, tasse après tasse : les qualités recherchées par les professionnels des bars et restaurants.
Conservation
Conservez le café en grains dans un endroit frais et sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Une fois le sachet ouvert, refermez soigneusement la partie supérieure pour limiter le contact avec l'oxygène et préserver la richesse aromatique du café.
Questions fréquentes
Fiche technique
| Marque | Faraglia (Torrefazione Olimpica) |
| Type | Café en grains |
| Conditionnement | 1 kg (également disponible en carton de 10 kg) — environ 140 tasses/kg (7 g/dose) |
| Composition | Arabica & Robusta sélectionnés — ratio et pays d'origine non communiqués |
| Procédé | Production 100% pur café, mélange cru, torréfaction à l'air, refroidissement à l'air, courbe de cuisson lente |
| Pays de torréfaction | Italie (Rieti, Latium) |
| Intensité | Corsé, rond et persistant — non chiffrée par le fabricant |
| Récompenses | Meilleur café d'Italie — Slow Food, 2000 et 2006 |
| Usage | Mélange professionnel (bars, restaurants) — également adapté aux particuliers |
| Nb tasses | ≈ 140 par kg (à 7 g/tasse) |
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