Description du produit « Terramoka - café en grain - Mademoiselle Adèle - 200 grs »
Mademoiselle Adèle — le best-seller délicat et fruité de Terramoka
Mademoiselle Adèle est un assemblage 100% Arabica bio du Brésil et du Mexique, élaboré par Terramoka, marque française fondée en 2016 et engagée dans une démarche écoresponsable. Sa torréfaction lente et artisanale, dite « robe de moine », met en valeur toute la finesse de ses arômes et sa douceur en bouche : un café pensé pour les amateurs de tasses fines, équilibrées et responsables.
Profil gustatif
N.B. : il ne s'agit pas d'un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
Origine & sélection
Adèle est un assemblage de grains Arabica bio du Brésil et du Mexique, composé des variétés Red Catuai et Mundo Novo, reconnues pour leur équilibre et leur finesse aromatique. Chaque assemblage Terramoka est élaboré par un panel d'experts du goût et de l'analyse sensorielle, dans une démarche de sélection exigeante.
N.B. : la fiche technique de la boutique mentionne également la Tanzanie parmi les « cafés du monde » associés à cette référence, alors que la description officielle du produit ne cite que le Brésil et le Mexique. Il s'agit très probablement d'une étiquette partagée avec un autre café de la gamme (Arthur, qui associe justement Brésil, Mexique et Tanzanie) plutôt que d'une origine réelle d'Adèle ; nous n'avons donc pas retenu la Tanzanie dans cette fiche.
Terramoka — le café bio et écoresponsable français
Fondée en 2016 par Philippe et Chantal Sauzay après un voyage en Inde marqué par la pollution plastique d'une plage du Kerala, Terramoka développe des cafés bio torréfiés artisanalement en France, conditionnés dans des emballages pensés pour réduire leur impact environnemental : zéro aluminium, zéro plastique, capsules compostables à domicile. Chaque assemblage est élaboré avec un panel d'experts reconnus du goût, dont Sébastien Maurer, multi-champion de France de Cup Tasting, pour révéler la finesse aromatique de chaque café.
Conservation
Conservez le café en grains dans un endroit sec et tempéré, à l'abri de la lumière, de l'air et de l'humidité : le sachet sous vide est équipé d'une valve de longue conservation qui préserve la fraîcheur avant ouverture. Une fois le sachet ouvert, il est recommandé de consommer le café sous 10 jours pour profiter pleinement de sa richesse aromatique.
Questions fréquentes
Fiche technique
| Marque | Terramoka |
| Type | Café en grains |
| Conditionnement | Sachet sous vide 200 g, valve longue conservation, 100% biodégradable |
| Composition | 100% Arabica — Red Catuai & Mundo Novo |
| Origine | Brésil & Mexique |
| Pays de torréfaction | France |
| Torréfaction | Lente et artisanale, « robe de moine » |
| Intensité | Douce à modérée |
| Certification | Agriculture Biologique — plantation en agroforesterie |
| Caractéristiques physico-chimiques | Humidité < 5%, sans allergènes/OGM/ionisation, résidus de pesticides < limites de quantification, ochratoxine A < 5 µg/kg |
| DLUO | 450 jours |
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