Café en Grains Bio Mademoiselle Adèle 200g

Le best-seller délicat et fruité de Terramoka : un assemblage 100% Arabica bio du Brésil et du Mexique, torréfié artisanalement en France selon la méthode lente « robe de moine ».

Description « Terramoka - café en grain - Mademoiselle Adèle - 200 grs »

Mademoiselle Adèle — le best-seller délicat et fruité de Terramoka

Mademoiselle Adèle est un assemblage 100% Arabica bio du Brésil et du Mexique, élaboré par Terramoka, marque française fondée en 2016 et engagée dans une démarche écoresponsable. Sa torréfaction lente et artisanale, dite « robe de moine », met en valeur toute la finesse de ses arômes et sa douceur en bouche : un café pensé pour les amateurs de tasses fines, équilibrées et responsables.

En tasse, ça donne quoi ?

Une tasse délicate et fruitée, parfaitement équilibrée, avec une légère acidité : un corps léger et une texture fluide, portés par des notes de sucre brun, d'amande, de noisette, de chocolat noir, de fruits secs et de citron.

Profil gustatif

💪

Intensité

Douce à modérée, idéale pour une consommation régulière sans amertume.

🟤

Corps

Léger et équilibré, texture fluide et agréable.

🌰

Notes aromatiques

Sucre brun, amande, noisette, chocolat noir, fruits secs, citron.

⚖️

Équilibre

Légère acidité, sans amertume marquée.

N.B. : il ne s'agit pas d'un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.

Origine & sélection

Adèle est un assemblage de grains Arabica bio du Brésil et du Mexique, composé des variétés Red Catuai et Mundo Novo, reconnues pour leur équilibre et leur finesse aromatique. Chaque assemblage Terramoka est élaboré par un panel d'experts du goût et de l'analyse sensorielle, dans une démarche de sélection exigeante.

N.B. : la fiche technique de la boutique mentionne également la Tanzanie parmi les « cafés du monde » associés à cette référence, alors que la description officielle du produit ne cite que le Brésil et le Mexique. Il s'agit très probablement d'une étiquette partagée avec un autre café de la gamme (Arthur, qui associe justement Brésil, Mexique et Tanzanie) plutôt que d'une origine réelle d'Adèle ; nous n'avons donc pas retenu la Tanzanie dans cette fiche.

Terramoka — le café bio et écoresponsable français

Fondée en 2016 par Philippe et Chantal Sauzay après un voyage en Inde marqué par la pollution plastique d'une plage du Kerala, Terramoka développe des cafés bio torréfiés artisanalement en France, conditionnés dans des emballages pensés pour réduire leur impact environnemental : zéro aluminium, zéro plastique, capsules compostables à domicile. Chaque assemblage est élaboré avec un panel d'experts reconnus du goût, dont Sébastien Maurer, multi-champion de France de Cup Tasting, pour révéler la finesse aromatique de chaque café.

Conservation

Conservez le café en grains dans un endroit sec et tempéré, à l'abri de la lumière, de l'air et de l'humidité : le sachet sous vide est équipé d'une valve de longue conservation qui préserve la fraîcheur avant ouverture. Une fois le sachet ouvert, il est recommandé de consommer le café sous 10 jours pour profiter pleinement de sa richesse aromatique.

Questions fréquentes

Pourquoi consommer ce café sous 10 jours après ouverture ?

Terramoka recommande une consommation rapide après ouverture pour préserver toute la fraîcheur aromatique du café, plus sensible à l'oxygène une fois le sachet sous vide ouvert. Avant ouverture, la DLUO du produit est de 450 jours.

Qu'est-ce que la torréfaction « robe de moine » ?

C'est une torréfaction traditionnelle française, lente et modérée, qui développe les arômes du café sans les brûler. Elle donne des grains d'une couleur brun moyen rappelant la teinte d'une bure de moine, d'où son nom : un profil équilibré, ni trop clair ni trop foncé.

Est-il compatible avec toutes les machines à grains ?

Oui. Son profil léger et équilibré se prête bien aux machines expresso avec broyeur intégré, aux cafetières filtre, aux cafetières à piston, aux percolateurs et aux méthodes douces.

Fiche technique

Marque	Terramoka
Type	Café en grains
Conditionnement	Sachet sous vide 200 g, valve longue conservation, 100% biodégradable
Composition	100% Arabica — Red Catuai & Mundo Novo
Origine	Brésil & Mexique
Pays de torréfaction	France
Torréfaction	Lente et artisanale, « robe de moine »
Intensité	Douce à modérée
Certification	Agriculture Biologique — plantation en agroforesterie
Caractéristiques physico-chimiques	Humidité
DLUO	450 jours

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